Resep Bumbu Dasar Ikan Lele 1 Kg

Harga Lele per Kilo

BUMBU LELE GORENG KREMES 

Ikan Lele adalah satu ikan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Ikan Lele banyak dijual di pasar-pasar tradisional. Ikan lele memiliki rasa yang gurih dan harganya murah.

Harga ikan lele yang paling bagus, adalah saat bulan Ramadhan dan menjelang Idul Fitri, karena pada saat itu konsumsi masyarakat akan meningkat,

sehingga untuk permintaan ikan lele juga ikut meningkat. Tingkat kebutuhan ikan lele sangat tinggi khususnya dikota-kota besar. Sementara pasokan ikan lele masih belum mencukupi.

Kebutuhan pasokan ikan lele yang besar tidak hanya di Jakarta saja tentunya, daerah daerah lain juga mempunyai tingkat permintaan yang cukup tinggi, karena Ikan lele atau biasanya disebut ikan keli merupakan salah satu sumber protein alami yang sangat menyehatkan.

Sebagai salah satu makan yang dikonsumsi banyak orang, ikan lele juga tidak kalah nikmatnya dengan jenis ikan ternak lainnya. 

Ikan lele biasa di gunakan sebagai menu oleh gerai makanan atau penjual pecel lele, dan juga dijual di outlet outlet ikan segar termasuk di pusat pusat perbelanjaan. 

Mengonsumsi ikan baik bagi kesehatan tubuh. Ikan banyak mengandung gizi seperti omega-3, serat protein, asam amino, zat besi dan yodium. Selain itu ikan juga kaya akan vitamin seperti vitamin A, D, B6 dan B12.

Ikan Lele banyak dikonsumsi dan dincar oleh para pembeli, yuk simak Resep Bumbu Dasar Lele Goreng 1 kg di bawah ini:

Resep Bumbu dasar lele goreng 1 kg

Bahan-bahan

• 1 kg lele potong-potong dan bikin sayatan agar bumbu meresap
• Bumbu halus:
• 2 sdm garam
• 5 siung bawang putih
• 1 jempol kunyit
• 2 jempol jahe
• 1 sdm ketumbar

Ikan Lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang populer dan murah harganya. Biasa diperlihara di kolam-kolam halaman rumah sebagai ikan konsumsi yang murah dan bernutrisi.

Jika ingin membuat lele goreng sendiri, sebaiknya belilah ikanlele yang masih hidup. Pilih jenis ikan lele yang berkulit abu-abu muda dan bersih. 

Ikan lele berukuran sedang, dengan isi 5 ekor per kilogramnya cocok digoreng kering.

Mintalah penjualnya membersihkan isi perut dan memotong kepalanya. Karena kepala lele besar ukurannya dan beberapa orang tak menyukainya. Ikuti beberapa langkah berikut ini untuk menggoreng ikan lele yang garing dan gurih.

Cara Membumbui Lele Goreng Agar Renyah Gurih 

1. Cuci lele

Setelah dibersihkan isi perutnya, cuci bersih ikan lele hingga tak ada sisa darah.

Tiriskan hingga benar-benar kering airnya. Kerat-kerat kedua sisi badan lele dengan pisau tajam. Agar saat digoreng bumbu bisa meresap ke dalam daging ikan.

2. Siapkan bumbu Lele goreng kremes

Sebagai bumbunya, untuk 1 kg ikan lele, siapkan : 

• 5 siung bawang puih
• 1 sdt ketumbar
•  cm kunyit, 1 cm jahe
• 1/2 sdt gula pasir dan 2 sdt garam
• Tumbuk semua bahan bumbu hingga halus
• Larutkan bumbu halus dengan 100 ml air lalu aduk hingga rata
• Kemudian rendam ikan lele dalam bumbu selama minimal 30 menit.

Resep Lele Goreng Kremes 

Bahan

• 500 gram ikan lele, bersihkan 
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam 
• 1 cm kunyit 
• 1 buah mentimun, kupas lalu potong 
• 1/2 ikat daun kemangi, siangi daunnya

Bumbu Lele Goreng Kremes

Bahan kremes

• 260 ml santan cair 
• 40 gram tepung beras
• 1 sdt tepung tapioka
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

3. Menggoreng lele

Tuangkan minyak banyak dalam wajan cekung dan panaskan di atas api sedang. 

Pastikan jumlah minyak cukup untuk merendam ikan lele saat digoreng. Goreng hingga kedua sisi badan lele kering. Jika minyak cukup banyak tak perlu dibalik-balik. 

Saat menggoreng jika sudah tak terdengar suara 'berisik' minyak, berarti ikan lele sudah kering dan matang.

4. Penyajian

Ikan lele goreng bisa disajikan dengan sambal dadak, sambal terasi atau sambal rawit berikut lalapan segar. 

Seperti kol, mentimun dan daun kemangi. Jika ingin menyajikan lele penyet, taruh lele goreng langsung di atas cobek berisi sambal, tekan sedikit lele dengan ulekan hingga agak pipih dan nikmati dengan nasi hangat.

Share :